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廚房引發(fā)火災(zāi)的六個隱患
專欄：消防新聞
發(fā)布日期：2019-09-21
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中山建安2019年09月21日訊--對于一般家庭來說廚房在我們的日常生活中扮演著十分重要的角色古人云：早起開門七件事柴米油鹽醬醋茶！油鍋起火是大多數(shù)廚房發(fā)生火災(zāi)的重要原因。煙道起火也是廚房中的一個隱藏殺手。
中山建安2019年09月21日訊--對于一般家庭來說
廚房
在我們的日常生活中扮演著
十分重要的角色
古人云：早起開門七件事
柴米油鹽醬醋茶！
在這七件事中有“柴米油鹽醬醋”
六件事與廚房有關(guān)
可見廚房在我們的日常生活中扮演著十分重要的角色是我們每個家庭美味誕生的功能房間
它不僅是我們烹飪的場所
更是我們生活中
溫馨和美味的誕生地
可是你可能不知道
廚房也是家中
危險系數(shù)最高的場所！
那廚房里到底有哪些危險呢？
廚房里常見的“六大殺手”
我們一起來看看吧！
油鍋起火是大多數(shù)廚房發(fā)生火災(zāi)的重要原因。油鍋起火后很多人的第一反應(yīng)是倒水，但這樣會直接引發(fā)火災(zāi)。
因為水碰到熱油會迅速蒸發(fā)，緊接著浮起的高溫油滴同空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，形成烈焰，情況嚴(yán)重的可能會讓整個廚房著火。而正確的做法應(yīng)該是先關(guān)火，避免因持續(xù)加溫，火勢加大，再從側(cè)面慢慢蓋上鍋蓋，蓋滅火焰，切記不要試圖移動鍋。
面粉爆炸，是指面粉顆粒遇明火產(chǎn)生爆炸的現(xiàn)象。當(dāng)面粉傾倒擴(kuò)散到空氣中，達(dá)到一定濃度時，哪怕遇到一絲明火，都會引起爆炸，威力堪比手榴彈。而這就是所謂的“粉塵爆炸”，粉塵爆炸化學(xué)反應(yīng)速度極快，具有很強(qiáng)的破壞力。所以切記千萬別在廚房有明火的地方倒面粉，以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。
面粉爆炸，是指面粉顆粒遇明火產(chǎn)生爆炸的現(xiàn)象。當(dāng)面粉傾倒擴(kuò)散到空氣中，達(dá)到一定濃度時，哪怕遇到一絲明火，都會引起爆炸，威力堪比手榴彈。而這就是所謂的“粉塵爆炸”，粉塵爆炸化學(xué)反應(yīng)速度極快，具有很強(qiáng)的破壞力。所以切記千萬別在廚房有明火的地方倒面粉，以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。
燃?xì)庑孤┦谴蠖鄶?shù)廚房火災(zāi)發(fā)生的重要原因之一。2019年1月30日，吉林長春市一戶居民家中燃?xì)庑孤?，引發(fā)爆燃及火災(zāi)。該起事故造成8人死亡，3人受傷。在日常生活中，我們一定要預(yù)防燃?xì)馐鹿实陌l(fā)生，在不使用燃?xì)鈺r，及時的關(guān)閉燃?xì)忾y門以免發(fā)生意外。
煙道起火也是廚房中的一個隱藏殺手。家中的抽油煙機(jī)要經(jīng)常清洗，而酒店廚房的煙道更要定期找專人清理。如果長時間不清理，極易堆積厚厚的油污，一旦火遇上油，那火災(zāi)便發(fā)生了。所以，抽油煙機(jī)最好每3個月徹底清洗一次，油杯6分滿時就應(yīng)該倒掉，有時候一個簡單的動作，可以避免一場火災(zāi)的發(fā)生。
沒有解凍的冷凍食品直接放進(jìn)熱油鍋里，食物外層的冰會迅速變成水蒸氣，讓油鍋立即沸騰起來。不僅鍋里的食物會炸飛傷人，沸騰的油溢出來，落到燃?xì)庠畹幕鹈缟线€會起火。所以，大家在處理冷凍食物的時候，一定要解凍后再放入鍋中油炸，不然很容易造成無法控制的后果。
